He encontrado esto en la web de la embajada de Ucrania en España (donde no han traducido casi nada)
En realidad, todavía no existe una respuesta definitiva a esta pregunta. Los científicos de diferentes países discuten sobre esta cuestión. La versión que dominaba durante varios siglos, cuando Ucrania formaba parte del Imperio Ruso y después de la Unión Soviética, dice que la palabra “Ucrania” deriva de la palabra “ocraina”, es decir, 'zona fronteriza'. Esta versión incluso llegó a ser pronunciada por algunos altos cargos durante las reuniones interestatales.
Entretanto, Ucrania fue mencionada por primera vez en las crónicas del siglo XII, aunque la palabra Ucrania apareció mucho antes. En aquellos tiempos el poderoso estado de la Rus de Kyiv tenía fronteras con los principados y reinos de checos, moldavos, valajos, ugros, lituanos y polacos, y es dudoso que ellos llamaran 'zona fronteriza' a un estado tan poderoso. En la lengua ucraniana hasta hoy día existe la palabra “ucraiaty”, es decir, “separar” o “asignar”. Los adeptos de esta versión de las raíces del nombre de Ucrania piensan que en la antigüedad esta palabra significaba “tierra dada por el Dios”.